Ruim 8 jaar geleden klom Quint op de barkruk in het etablissement aan de Kloosterweg. „Een vriendin van mij werkte hier en ze vertelde over een vacature. Ik had een sollicitatiegesprekje in het café en even later stond ik in de snackbar en de afwaskeuken”, blikt Quint terug op de beginperiode. Na de middelbare school volgde hij de koksopleiding en liep hij onder meer stage bij zijn werkgever. Zodoende raakte Quint steeds verder betrokken bij het enige horecabedrijf van Sint Jansklooster.